Guia dos Alimentos Vegetais

JEAN-CLAUDE RODET possui uma sólida formação científica multidisciplinar em agronomia, ecologia, nutrição e medicina. Investigador, professor, divulgador e conferencista, foi responsável por vários trabalhos vanguardistas nas áreas da saúde, da agricultura biológica, da ecologia aplicada, das medicinas naturais e alternativas e da alimentação biológica. Nada dogmático, explora constantemente as relações existentes entre os conhecimentos ancestrais e as descobertas científicas modernas. Vive no Canadá, onde co-fundou, com a sua mulher Francine Fleury, o Centro de Documentação Internacional de Alternativas, o Instituto de Saúde Natural e a associação humanitária Médecins aux Pieds Nus-Canada (Médicos de Pé Descalço).