ANA CARVALHAS é nutricionista, licenciada na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, com vasta experiência no tratamento do excesso de peso, obesidade e diabetes tipo 2. Iniciou a sua carreira no Departamento de Nutrição Infantil da Nestlé Portugal e colaborou com a McDonald’s na introdução de sopa nos seus restaurantes em Portugal.
Atualmente, dá consultas de nutrição em Coimbra e online, e é a autora do Programa de Emagrecimento Reset Hormonal, que se realiza em grupo, na Internet, desde 2023. O sucesso deste programa, amplamente divulgado através das redes sociais Instagram e Facebook, levou à publicação deste livro. É doutoranda em Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades, na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra. É também autora dos livros Emagrecer é… (2010), Dieta para Sedentários (2016), Enxaqueca – Como trato as minhas crises sem fármacos (2023), todos eles publicados pela Gradiva, e do blogue «Comer bem até aos 100».
