Newsletter
Receba as nossas novidades na sua caixa de correio.


Descarregue aqui o catálogo da editora em formato pdf.
Como Ensopar um Donut
Autor: Len Fisher

Páginas: 292
Ano de edição: 2005
ISBN: 978-989-616-000-5
5 €

Quantidade:
Sinopse
Em 1998, Len Fisher atraiu a atenção dos meios de comunicação social em todo o mundo, com as suas experiências relativas à física do ensopamento de biscoitos. Estudos que lhe valeram o satírico «Prémio IgNobel» e a nomeação pelo jornal The Times como «Inimigo Público».

No presente livro, conta a verdadeira história por trás desse e de outros projectos que foram notícia, através dos quais olha para fenómenos do quotidiano mostrando o modo como podem ser usados como chave para abrir a porta da ciência e revelarem o ofício dos cientistas, as suas motivações e modo de operar.

O livro oferece respostas científicas para questões tão familiares como o melhor modo de ensopar um biscoito, a forma de verificar rapidamente uma conta de supermercado, a utilização eficaz de ferramentas de bricolage e a aplicação das leis da termodinâmica à cozedura de um ovo perfeito. Ensina o leitor a apanhar uma bola cientificamente, explica-lhe quais os vegetais que absorvem mais molho e até o modo como a ciência pode melhorar a sua vida sexual.

A ciência está em toda a parte e este livro brilhante mostra-lhe onde a encontrar e como lhe dar bom uso.
Autor(es)
Len Fisher é um Membro do Departamento de Física da Universidade de Bristol, onde trabalha na aplicação da física a questões biomédicas e gastronómicas. É bem conhecido pela sua aplicação da ciência ao quotidiano, incluindo a física do ensopamento de biscoitos e a melhor forma de aplicar o molho a um jantar de Natal. Escreveu muitos artigos, assinando designadamente a coluna do Guardian sobre a ciência da culinária, apareceu em inúmeros programas de rádio e televisão, cobrindo temas tão diversos como o potencial de os «nano-robots» encherem a paisagem e o congelamento de água quente e fria em tigelas de água nas gaiolas dos pássaros. É autor da série radiofónica A Ciência do Faça-Você-Mesmo transmitida recentemente pela BBC Rádio 4. Len Fisher é casado e tem um filho e uma filha, ambos cientistas.



Consulte também o novo site do autor em http://www.lenfisher.co.uk